先日、圧力鍋を使って炊き込みご飯を作りました。レシピには「ご飯2合にカップ2.5杯」と書いてあったので、そのとおりにしたところ、米がベタついた炊きあがりになりました。なぜだろうと考えて、「あ、そうか具材に入れた野菜や肉から水が出てきたせいだ」とわかったので、次はカップ2.2杯にし、それでもまだ柔らかかったので、次は2杯にしたところ、いいかんじに炊きあがりました。
ノウハウとは料理のレシピに相当するものであり、多くの場合、前提や環境については「一般的な状態」を想定しています。しかしノウハウを使う現実場面が「一般的」であることはまずないので、それに合わせた微調整が必要になります。

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